阿里山 高山茶

◎臺茶12號，別名金萱茶，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，
適制包種茶及烏龍茶（資料來源：臺灣地理百科）。最大的品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」，
這種天然的奶香很少茶類可以做得出來，只有金萱茶具有此特徵.



◆茶葉特色：
茶色清澈，茶香飽和，蓋杯聞味似花香，入喉甘甜持久韻.

◆茶葉規格：
1.產地：台灣阿里山50K
2.烘培：中度烘培
3.採程：手採
4.容量：300g±5% (8兩彩盒裝)
5.包裝：真空包裝
6.保存期限：二年 (拆開後請用密封罐收納，開封後最佳賞味期限：4個月)
7.保存條件：請密封後置放在陰涼處,避免潮濕高溫

◆成分標示：
‧以3g茶葉+100c.c.水沖泡 測試每100毫升營養成分
‧熱量　　　　　1卡
‧蛋白質　　　　0.3g
‧脂肪　　　　　0g
‧飽和脂肪　　　0g
‧反式脂肪　　　0g
‧碳水化合物　　0g
‧鈉　　　　　　1.4mg

◆高山茶沖泡方式：
1.先溫壺後放茶葉
2.茶葉量不宜太多(以茶壺容量約10~15%)，可以個人喜好上下調整
3.水溫約 95~100度
4.第一泡茶，先用熱水注入過茶葉高度，稍微晃動茶壺讓每一葉茶皆碰觸到水，隨即倒出
5.第二泡將水加滿後，浸泡約60秒道出即可
6.第三泡約50秒，第四泡開始逐次加10秒鐘浸泡
7.一般清茶約可泡6~7次
以上為一般高山茶的清茶類喝茶的浸泡方式，可依個人喜好調整之



◎溫馨提示：
˙國內茶葉市場擁有眾多茶類及包裝，混茶銷售大多影響茶葉品質.
˙消費者辨識有難度，認明不混茶的茶商為維持品質的方式之一.
˙亦是為臺茶植下長遠的信譽及傳承.
˙青茶約 是15~60%（半、輕發酵茶）.
˙綠茶則也就無發酵0%.
˙紅茶是百分之百地發酵.